菠菜粉丝大拌菜

1、菠菜洗好控干水分，切段。

2、胡萝卜切丝，粉丝备好。

3、锅中水开后，分别下入菠菜、胡萝卜丝、粉丝焯烫一下，捞出过凉备用。

4、蛋液打散，放平底锅中煎蛋皮。

5、蛋皮切成蛋丝，备用。

6、花生米炒熟盛出备用。

7、几样食材放在大碗中备用。

8、蒜切末。

9、碗中加入蒜末、辣椒面、芝麻，倒入烧开热油炝出香味。

10、加入酱油、糖、醋、盐、鸡精、香油搅拌均匀。

11、碗汁倒入大碗中，翻拌均匀。

12、爽口大拌菜装盘。