猪皮冻怎么做好吃

1、用镊子将猪皮上的毛拔干净。

2、锅里接半锅凉水。

3、把猪皮放入凉水锅里大火煮开。

4、水开后煮两分钟。

5、把所有的肉皮全部清理干净。

6、把清理干净的肉皮放入大碗中。

7、将其加入温水，碱面。

8、揉搓肉皮去除上面的油脂。

9、将洗干净的肉皮切丝。

10、将切完的肉皮装入盘中。

11、把肉皮丝放入锅中。

12、锅中加入凉水。

13、开火，大火烧开。

14、转小火煮两个小时。

15、煮到汤汁浓稠，水剩三分之一。

16、准备光滑的容器，把煮好的肉皮汤汁倒入碗中。

17、自然冷却或放入冷藏室冷藏。

18、等肉皮冻凝固。

19、用吹风机吹碗底四周。

20、轻轻去掉碗，将肉皮冻完整取出。

21、将肉皮冻切成薄片。

22、把肉皮冻整齐摆在盘中。

23、撒上葱花点缀。

24、配上辣椒酱食用即可。