韭菜鸡蛋菜盒子的做法

1、面粉中加入开水揉成较软的面团，发面半小时备用。

2、粉条放入开水中煮软，捞出浸泡在凉水中防止粘连，然后切碎。

3、韭菜洗净，切掉根部，然后切碎

4、热锅中放少许油，倒入虾皮煸香

5、热油中下入打散的鸡蛋，炒熟并用铲子铲成小块

6、将粉条、虾皮和韭菜倒入锅中，加香油拌匀，再加盐和白胡椒粉再次拌匀，各种调料放入癔癍哂瘌顺一个方向搅拌，边拌边嚐，不要太咸自己喜欢就好。

7、揉面，软硬程度跟包饺子面差不多就行，再擀成小薄饼，薄一些，分成8份

8、在面片的上半部分摊上馅料

9、将面皮自下向上对折，边缘处按压结实，捏出花边（也可以不要花边）

10、平底锅烧热后放少许油，将盒子放入锅中小火慢烙，烙至两面金黄即可。