巧克力馅儿bianbian包

1、准备好食材：高筋粉、巴马墨米、牛奶、鸡蛋、黄油、盐、白糖、耐高糖酵母、低粉、巧克力酱、巧克力豆。

2、称60克墨米放入破壁机料杯内（实际用粉50克）。

3、用破壁机研磨程序打成墨米粉。

4、将250克高筋粉、50克墨米粉、146克牛奶、46克鸡蛋、2克盐、20克白糖、4克耐高糖酵母称好放入厨师机内胆里。

5、用厨师机二挡和面6分钟。

6、加入20克黄油继续揉面7分钟然后把30克巧克力豆放进去揉匀即可。

7、把面团整理好盖上湿布发酵。

8、取一些面粉用干锅炒熟晾凉备用。

9、把炒好的面粉和巧克力酱和匀备用，稀稠程度以能用裱花袋挤出来即可。

10、面团发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就行了。

11、把面团倒在案板上揉圆排气然后平分四份搓圆盖上保鲜膜松弛10分钟。

12、松弛好的面团擀成椭圆形

13、在面皮的一侧挤上巧克力馅儿

14、然后卷起来搓成长条

15、把长条盘起来类似便便型

16、四个都做好以后放在烤盘里盖上保鲜膜进行二次发酵

17、二发到明显长大二倍表面撒上低粉

18、放入210度预热好的烤箱烤制18分钟

19、烤箱定时到了以后立马拿出烤盘把面包放在晾架上晾凉。