红油香椿鸡丝面

1、准备食材:水面 鸡胸肉 小葱 香椿 黄瓜

2、鸡胸肉洗净，加盐和一勺料酒腌制10分钟

3、黄瓜切丝

4、放入碗中打底

5、香椿洗净切掉根部放入开水中焯水1分钟左右

6、捞出过冷水

7、将香椿切碎

8、冷油下小葱白 熬葱油

9、油热后下葱尾，葱白变黄后捞出！把葱油倒入碗中备用

10、鸡肉冷水下锅 放姜片和大葱 开锅小火煮8-10分钟

11、煮好的肌肉用手拉丝

12、和香椿一起放入碗中

13、加5g盐 三勺葱油 一勺鸡精 两勺白糖 一勺生抽 一勺醋 一勺花椒油 三勺红油辣椒拌匀

14、水面上蒸锅开锅蒸5分钟左右

15、再放入开水中煮1分钟 起锅前放一勺冷水

16、倒入碗中，放5g盐 一勺白糖和两勺生抽

17、最后将拌好的香椿红油鸡丝铺在面条上

18、成品 你细品