猪血怎么蒸才又嫩又香窍门

2025-03-22 14:45:43

1、猪血要新鲜未凝固的,未凝固的猪血蒸出来口感才嫩。

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2、猪血和水按照1:1的比例兑,也可以放骨头汤哦。

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3、打鸡蛋,搅拌均匀,然后把鸡蛋液放入猪血和水混合液中,搅拌均匀。

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4、葱、姜切末,放入搅拌好的猪血中,加入盐、五香粉调味。

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5、可以过筛一下,这样口感会更嫩。

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6、可以覆盖一层保鲜膜,这样会比较嫩,而且无气泡。

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7、上蒸锅蒸10-15分钟,用筷子插入无液体流出即可。

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