油麦菜的几道家常做法

1、蒜泥油麦菜1、将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下2、捞出后轻轻的攥干水分，切成段备用3、蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用4、靳陂偃蟛锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒5、同时加入花椒面、盐，翻炒均匀6、略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后7、关火加入鸡精，翻炒均匀就可以

2、麻酱凉拌油麦菜1、油麦菜切去根部，用水洗净控干备用2、切成小拇指长短的段3、找一个小碗倒入芝麻酱，加入香油搅拌均匀4、再加入生抽、醋搅拌均匀，边到边搅拌，不可一次倒入5、然后根据稀稠加入凉开水6、把芝麻酱泄到用勺子舀起来可以流动7、最后浇到油麦菜上即可

3、豆豉鲮鱼油麦菜1、把油麦菜切成段，用开水焯熟，装盘2、葱、蒜、姜切末3、锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉4、加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼5、用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可

4、油条烩油麦菜1、洋葱、油麦菜切好2、爆锅后，炒洋葱，然后加油麦菜、蒜末、盐、生抽3、最后放油条，开吃

5、油麦菜炒玉米1、油麦菜洗净切小段，盐加入热水，油麦菜氽烫后备用2、将玉米粒、酱油、胡椒粉略炒，加少许水煮熟3、最后将调好的酱汁淋在菜上即可

6、清炒油麦菜1、油麦菜择洗干净控水，红辣椒先切丝后切粒2、蒜瓣用刀背拍扁，去掉懔胴非裳蒜衣切粒3、热锅倒入适量豆油，豆油烧至七成熟4、加入红辣椒粒和蒜粒炒出香味5、加入油麦菜，大火快速翻炒6、油麦菜可以用刀切成几段再炒7、大火爆炒几下，见油麦菜断生，即可关火8、再加入适量盐和鸡精，利用余温翻炒两下，即可迅速出锅

7、黄豆酱油麦菜1、油菜清洗干净，烧开一锅水2、将油菜放进去汆烫好后捞出来沥干水3、油锅烧热，将肉末倒进去，翻炒至变色4、加入红辣椒碎，继续翻炒至红辣椒变软5、加入豆瓣酱，翻炒均匀后出锅，淋在油菜上即可

8、个人建议 这几种做法下饭下酒都不错，大家平时都可以做着吃哦！