北京七大知名美食

1、北京烤鸭，京菜之首，誉满中外，有句名言：不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾。

2、涮羊肉，几乎人尽皆知，东来顺老字号饭庄的涮羊肉最为地道

3、老北京炸酱面，一道传统的中式面食，主要原料是面条(小麦粉)、猪肉和蔬菜，因为口味好，现在已传遍世界各地。

4、烧麦，起源于包子，顶部不封口，作石榴状。都一处的烧麦，外观像一朵花，口味多样，深受喜爱。

5、炒肝儿，是老北京极具特色的风味小吃，已经有几百年历史，有铺面和肩挑两种。

6、卤煮火烧，源自宫廷的大众小吃，也就是现在说的卤煮小肠，肥而不腻，烂而不糟，透而不粘

7、豆汁儿，老北京人的可乐，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的，具有养胃、解毒、清火的功效。