盆蒸蛋糕的制作方法

1、五个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 关键来了，如图，准备一个稍微深一点的小碟子当作容器。

2、半碟白糖，半碟牛奶，半碟花生油，2碟低筋面粉，全部倒在蛋黄碗里

3、用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒

4、半碟白糖，3滴白醋放在蛋清盆里

5、电动打蛋器开始打发打到蛋清定型不会掉下来就可以了

6、把刚才那一碗有蛋黄面粉牛奶花生油的和打发的蛋清搅拌在一起。这里请千万不要用打蛋器搅拌，请用硅胶刮刀搅拌均匀

7、把准备好的不锈钢盆内壁涂一层油，底层垫张油纸，然后快速倒入涂了油的不锈钢盆。拍拍盆壁，排排气

8、放在锅上，锅里多放点水，要蒸五十分钟呢

9、蒸之前，锅上扣一个稍大点的不锈钢盆。再盖上锅盖，中火蒸50分钟，中火！中火哦！50分钟！50分钟哦

10、50分钟后，关火。不要打开盖子，焖10分钟再打开来

11、倒扣在板子上，揭掉油纸轻轻切成几块即可