银耳草莓纸杯蛋糕
1、柏翠pe5389wt烤箱，粉嫩的少女心，特别最欢的一款烤箱。
2、喜欢上下管独立温控和一键热风循环，另外发酵功能也很强大。
3、细节图。
4、先把银耳用常温水泡发，沥干水份后用料理机打成粗末状备用。
5、4个全蛋，加入80克细砂糖和2克柠檬汁。
6、隔水加热，不停地用蛋抽搅拌，加热到50度左右关火。
7、把厨师机打蛋缸装入主机中。
8、选择打蛋头安装好，此时烤箱可以提前预热，170度预热10分钟。
9、选择4档打蛋。
10、一直打到提起打蛋器可以化个8字纹路持续6秒不会消失，最后用2档整理小气泡。
11、分多次加入玉米油，这个时间用2档即可，每次加油需搅匀以后再加入下一次。
12、取下搅拌缸，筛入低筋面粉，用刮刀拌匀。
13、加入打碎的银耳末，用刮刀继续拌匀。
14、混合好的面糊装入纸杯中7-8分满，轻轻震出气泡，烂瘀佐栾这款用的是加高纸杯4-5杯的量，小纸杯或纸托可以做9杯，用纸托需注意，把纸托要放在模具中。
15、把纸杯放在烤盘上。
16、中层上下火170度烤30分钟，小纸杯25分钟就差不多。
17、制作草莓酱，把草莓洗干净后去掉叶子，切成块状。
18、加入冰糖放入奶锅中，大火烧开转小火慢熬。
19、烧开后会出很多水，转小火慢慢熬，直到汤汁变得浓稠。
20、熬好的草莓酱冷却备用。
21、淡奶油加入细砂糖打到7分发，再加入150克草莓酱打到8分发。
22、打好的奶油装入裱花袋中，为了颜色更好一点，我加了1滴红丝绒原液，也可以加1滴粉色或红色色素，自己吃不追求美感，也可以不加。
23、用到的裱花嘴是三能7082
24、做好的纸杯蛋糕需冷却后才能加入淡奶油。
25、纸杯蛋糕切开图。
26、裱花袋剪个小口，把奶油挤在蛋糕纸杯上。
27、把剩下的草莓酱用勺子淋在奶油上面，在装饰蓝莓和树莓即可。
28、成品
29、成品
30、成品
31、成品
