黄骨鱼豆腐汤的做法
1、第一步腌鱼。用料酒2勺,姜片5片,1小勺食盐在鱼身摸匀腌制大约15-20分钟(记得黄骨鱼一定要买已经杀好处理干净的)
2、第二步:煎鱼。锅里热油(大概1勺油)中火,把鱼放入,记得不要急于翻面,等鱼肉一边煎到有些鱼肉变白,再翻过来煎另外一面。(大概全程也有3分钟)最后放入姜片,煎一一会儿。
3、第三步:煮鱼汤。放入2碗-3碗凉开水(放凉开水才能汤白),汤要淹没鱼肉哟。大火煮开,然后放入豆腐(豆腐记得用冷水洗干净,切块),再放入蒜,一定要放,味道会更鲜。
4、最后小火炖15分钟,让豆腐充分吸收汤汁,最后出锅之前撇掉浮沫,然后看自己个人口味适当加入食盐,再煮个半分钟。
5、出锅,撒上一些葱花,又鲜又香的黄骨鱼豆腐汤就好罗。
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。