拔丝地瓜做法

2025-03-25 09:31:47

1、将地瓜洗净去皮,切成大小均匀的滚刀块。

拔丝地瓜做法

2、锅里加油,油热后地瓜块下锅。

拔丝地瓜做法

3、炸成金黄色(用筷子能轻松能扎透就表示好了),把炸好的地瓜捞出控油。

拔丝地瓜做法

4、将油全部倒出,不要刷锅,加适量水,倒白糖进去。

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5、小火熬,先起大泡,不要管,继续熬,熬到起密密麻麻的小泡,糖液微微发黄,用勺子舀起来倒下去很粘稠的旯皱镢涛程度就可以了。

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6、炸好的地瓜倒入糖液中,再倒入白芝麻,快速翻炒均匀,使糖液完全沾在地瓜上,倒入抹过油的盘内。(以防沾上糖液,为了盘子好清洗。)

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7、晾凉就可以吃了。

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