自制凉皮的做法
1、醒一会儿，往面盆里倒水，像洗衣服一样洗面
2、面水浆了将面水倒进大盆。
3、洗好的面水
4、面筋
5、将沉淀好的面水上面的清水一点点倒出，剩下的就是做面皮的，放点碱，搅匀
6、面筋放小苏打，揉匀，开始做面皮。
7、给凉皮罗罗里擦一层花生油，一勺面水，放开水锅里蒸，蒸完面皮，蒸面筋
8、麻酱放盐解好，大蒜捣碎，炸辣椒油
9、全部浇上，拌匀，开吃
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