干煎苦瓜的做法

1、食材一览，从左至右，依次是淀粉、白糖、盐、生抽。

2、苦瓜用一个小汤匙去掉瓜瓤，白色部分尽可能去的干净一些，它含有的苦瓜味道最重，对于接受不了这种味道的你，这一步要做的彻底一点哦！

3、将苦瓜先一刀两段，再对切成四半。

4、切成斜刀片，这样可以使苦瓜更容易入味。

5、锅中加水煮沸，加入稀释后水淀粉，并搅匀。

6、放入苦瓜加盖焖烫四十秒，捞出过凉。

7、另起一锅，加少许油，将控干水的苦瓜入锅干煸至四边微微焦的状态。

8、关火，加入白糖。

9、盐，快速搅拌至融化。

10、出锅装盘，摆放上红椒圈，既美丽又增加红椒的香辣味。

11、淋上生抽，经过我的验证，这一步对于苦瓜干香咸鲜很重要哦！

12、成品图。