生滚螃蟹粥的做法

1、梭子蟹用刷子刷干净。去掉尾部，蟹腮，蟹心等不能食用部位。蟹钳敲破，蟹身分段。准备好葱白和姜丝。

2、除了葱白姜丝去腥的，我还加了瘦肉末和胡萝卜丝。给孩子吃的，食材搭配讲究点吧。不喜欢的可以不加。

3、粥底用了事先煮给延延吃的五倍粥，太稠了加了清水稀释了。生滚粥的粥底要求米开花不见米粒，自己煮的话大米煮到开花才能加食材。

4、粥沸腾后先加肉末和胡萝卜丝，煮至肉末发白。

5、加蟹块和葱白姜丝，勺子搅拌均匀，中小火边滚边搅拌五分钟，以防糊底。

6、最后小火盖盖子闷五分钟，开盖后汤汁收浓稠后加香油、葱末，起锅。

7、这批梭子蟹自身挺咸，所以最后也没加盐。口味重的可以最后加盐胡椒粉香菜之类的。