蛋包饭的做法

1、将准备好的食材切碎成丁：玉米、胡萝卜、黄瓜、火腿，各种姜葱蒜等辅料，随自己喜好选择啦。

2、瘦肉切碎成小块，先加入切好的姜葱蒜、胡椒和蚝油调制均匀，然后加入少量生粉腌制几分钟。

3、鸡蛋放入少许盐，打散，同时准备好热油锅。

4、先将腌制好的肉丁放入锅中翻炒，一分钟左右倒入其他准备好的其他食材，如黄瓜玉米火腿等不停翻炒。

5、再加入饭和少量的盐，翻炒均匀。出锅之前可以加入适量葱花，提味增鲜。

6、再次准备好热油锅，中小火，把打散的鸡蛋倒入，注意留下五分之一或少许在碗中，等到鸡蛋开始熟了，凸鹣沮北把炒好的花饭倒在蛋饼一边。

7、在没有饭的另一边的边上抹上少许蛋液，若是留下的蛋液够多，可以半边全部抹上。然后将整稍僚敉视个蛋饼合起来，调最小火候闷一会儿之后就可以起锅了。

8、最后装盘，淋上备好的番茄酱或是咖喱都可。