上汤娃娃菜的做法窍门

2025-04-06 00:18:35

1、2棵娃娃菜,挑选个头适中、颜色新鲜的娃娃菜,将叶片一片片撕下来洗净备用。

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2、将皮蛋1个剥好切成小块备用,火腿肠切成薄片备用,咸鸭蛋黄切碎备用。

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3、葱、姜切好备用。

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4、将锅烧热,倒入少许油,待油热后,加入葱、姜爆炒至香味飘出,放入娃娃菜翻炒至五六成熟,加入适量的盐,鸡精(用于提鲜,也可不加)。

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5、加入切好的皮蛋、火腿肠、咸鸭蛋黄继续翻炒一会后,加入适量的水,水不玢航瑟挣宜过多,以大致盖过娃娃菜为宜。盖上锅盖小火煮5-10分钟。

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6、待娃娃菜及配菜煮熟后,关火起锅即可。一道美味的上汤娃娃菜就做好了。

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