家常菜系玉米粒炒火腿鸡蛋

1、准备一个火腿或Q趣，选择孜然风味的，这样炒出来的火腿会比较香，如果比喜欢可以根据各自口味调整，将火腿去除外包装，然后切成碎块状备用。

2、准备一根新鲜的玉米，先将其玉米粒掰下来，放入一个碗中，然后过水清洗一两遍，沥干备用。

3、拿两个鸡蛋、一个干净的碗、一双筷子，然后将鸡蛋磕破，放入碗中，加入少许盐巴，准备一点小葱，将小葱洗净，然后加入碗中，用筷子将鸡蛋打匀。

4、打开电磁炉，往锅内加入较多的油，先将鸡蛋煎出来，油多了鸡蛋不容易粘锅。

5、往锅内添加少许油，控制油温，不宜过高，大约在150℃左右，先放入玉米粒稍微炸一会，注意玉米粒中有水分，可能会导致油飞溅出来，注意一些；玉米粒炒一会之后加入前面切好的火腿粒。

6、混合翻炒一会，再放入前面煎的鸡蛋，用炒勺将鸡蛋分成小块状，开始加入各种调味品，炒匀后试试味道，合适后就可以装盘了，一盘色香味俱全的玉米粒炒火腿鸡蛋就做好了。