鱿鱼丝的做法

1、1, 取鱿鱼块，去膜洗净，切成6厘米长，1厘米宽丝，泡入清水中。

2、2，炒锅旺火烧热，放入25g花生油烧至7成热，放入料酒，盐和150ml鸡汤，烧开 ，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出沥干。

3、3，净锅拾什猎雄烧热放入余下花生油，旺火烧至6成热时，放入干红辣椒，酱油，醋翻炒，倒入余下鸡汤烧开，放入湿淀粉，勾芡，放入葱末，淋上芝麻油出锅即可。