韭菜苔炒鱿鱼丝怎么做好吃
1、韭菜苔300克,去掉老根部,然后洗净,切成段状。韭菜苔会开花,如果开花了,那就说明太老了,不好吃了!
2、鱿鱼150克,洗净,抽掉白色的筋,切成丝状。
3、炒锅用中火烧热,烧干水分,倒入适量的食用油,然后放入几片生姜,倒入鱿鱼丝,用中火炒。
4、待鱿鱼丝炒至发白时,加入一些料酒、酱油,继续炒,直至鱿鱼丝上色。
5、倒入切好的韭菜苔,改用大火,开始爆炒。
6、渐渐地,鱿鱼丝和韭菜都炒熟了,此时,放入适量的食用盐,继续炒几下。
7、最后加入少量的味精,便可出锅啦!韭菜苔嫩嫩的,鱿鱼丝香香的,两者相配,相得益彰!
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