虫草花煲羊肉汤

1、切块的羊肉。

2、铁棍山药，虫草花和姜片；

3、沸水中加入料酒将羊肉焯水后捞出；

4、虫草花洗净； 虫草花不必过度清洗或过久浸泡，因为浸泡太久会让虫草花上有养生功效的真菌孢子容腹殛核粉被除去，影响它的养生功效。

5、山药去皮切块；

6、所有材料入汤锅中，加水2500毫升，烧开后转小火煲2小时；

7、喝时再加盐调味。和山药一起煲，肉虽然有点点肥，汤也不油腻。