奶油慕斯蛋糕的做法

生日蛋糕做完，还剩了好多奶油，不知道怎么用，于是决定做个味道清淡点的奶油慕斯练练手！

工具/原料

8寸戚风蛋糕胚（用6寸的量烤制）

奶油250g

蜂蜜50克

​鱼胶片10克

做法

1、10g鱼胶片用冰水浸泡5分钟。之后融化在100g热水里，搅拌到完全溶解加入50g蜂蜜，得到鱼胶水

2、戚风蛋糕剖成2片，取250g奶油隔冰水打发到7分发，拌入鱼胶水，

3、8寸蛋糕活底模，铺上一层蛋糕，

4、倒入部分4

5、铺上第二层蛋糕

6、加入剩下的4，入冰箱冷藏2小时

7、脱模，在面上和侧面撒上椰蓉

8、成型​