改良版四川熏肉怎么做

1、1猪肉洗净，放入容器中，加1大勺盐抹匀，放入冰箱中腌制1天。

2、2锅中倒入清水，将腌好的猪肉放入锅中，再放入所有调味料，大火烧开，转小火煮3小时左右至肉软烂

3、3捞出备用。

4、4取一个炒勺坐炉子上，将锡纸折成一个小盒子。

5、5将锡纸盒放在炒勺里，然后将白糖和茶叶放到锡纸盒里。

6、6锡纸盒子上搭几根筷子做成一个小架子。

7、7将煮好的猪肉放在筷子上

8、8盖上锅盖，开大火，等锅中冒出浓烟将火关掉，焖10分钟，然后将肉翻面，再重复以上操作，直到肉的颜色变成自己觉得满意为止。4.将熏制好的猪肉晾凉，切片码入盘中即可食用。也可以配上自己喜欢的食材一起炒来热食也不错。加了红曲粉煮好的肉颜色很鲜艳，熏的时候更容易上色。