食谱:意大利冷面的具体做法
1、一、滚水中放入2-3匙盐巴,放入意大利面煮10分钟,然后捞起放入冰水中冰镇。
2、二、锅内热油,油可以多(龙须菜、甜椒会需要比较多的油),爆蒜头(切末)爆香。
3、三、锅内爆香后,放入甜椒(切丁)拌炒。放入小白菇(撕成一丝一丝)一同拌炒。
4、四、放入龙须菜(切段)、煞耙颁婴虾仁(剥壳开背去肠)及肉丸(切丁)拌炒,并加盐巴调味,然后盖锅盖闷熟(如前面的油不够,可加半碗-1碗水把菜煨熟)。
5、五、意大利面拌橄榄油,等菜放凉后,就可以摆盘开吃了。提示:撒上些黑胡椒和柠檬汁,会更香更清爽喔!
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