抹茶冻芝士蛋糕

1、准备好所有的食材。

2、奥利奥饼干掰开，去掉中间的夹心。

3、饼干用料理机打碎成粉，黄油隔热水融化成液体状，将融化好的黄油液与饼干碎拌匀。

4、将拌好的饼干碎倒入模具中，压实后放入冰箱冷藏备用。

5、奶油奶酪加细砂糖及50克牛奶隔热水用手动打蛋器搅拌至无颗粒状。

6、剩余50克牛奶隔水加热到60度，倒入抹茶粉中，用茶筅顺着一个方向打匀。

7、打好的抹茶倒入奶酪糊中，搅拌均匀。

8、吉利丁片冷水中软化后，滤干水份，隔热水融化成液体状倒入奶酪糊中，搅拌均匀后过筛备用。

9、淡奶油用电动打蛋器打发至7成，有纹路，可缓慢流动即可。

10、将奶酪糊与淡奶油混合，翻拌均匀。

11、混合好的奶酪糊倒入事先冷藏了的饼干底模具中，轻磕2下，震出里面的大气泡后放入冰箱，冷藏6小时即可。

12、可在表面筛一层抹茶粉装饰，也可以不筛直接食用。