蔬菜食谱 绿色健康甩脂都行得通

1、星期一： 香菇圆白菜汤　　材料：洋葱50g、圆白菜100g、香菇100g、芹菜100g 做法：洋葱、圆白菜和香菇洗净切丝；芹菜洗净切块状，加4～5碗水煮，根据个人口味添加调味料。　　功效：香菇富含蛋白质、粗纤维、钙、铁，可促进钙的吸收。　　星期二 ：豆芽青椒丝汤　　材料：黄豆芽100g、青椒丝100g、木耳100g 做法：将所有材料洗净加4～5碗水烹煮。口味依据个人口味调配。　　功效：黄豆芽有清热利湿、消肿、去黑痣、润肌肤的功效。黑木耳能促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内有毒有害物质及时清除和排出。

2、星期三 ：黄瓜金针菇汤　　材料：金针菇80g、香菇(干)20g、士候眨塄大黄瓜100g、鲍鱼菇100g，香菜少许。做法：大黄瓜削皮切片，鲍鱼菇、香菇切条，与金针菇一起加适量调味料烹煮，再加一些香菜。　　功效：金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力，防治肝脏病及胃、肠道溃疡，抵抗疲劳，延缓机体衰老，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。　　星期四 ：牛蒡萝卜豆汤　　材料：牛蒡100g、白萝卜100g、红萝卜100g、毛豆50g。做法：将牛蒡切块，白萝卜、红萝卜切块，与毛豆加4～5碗水煮，可添加适量调味料或高汤。　　功效：牛蒡的膳食纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，减少毒素、废物在体内积存。牛蒡具有“通十二经脉”、促进血液循环的功效，瘦身绝不伤身。白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。

3、　嫒铺蛸霓星期五： 莴笋西兰花汤　　材料：莴笋120g、西兰花150g。 做法：莴笋切适当大小，西兰花掰块，加4～5碗水煮，加适量调味料即可。　　功效：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋还具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。西兰花有利于增强机体免疫功能，维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增强抗病能力。　　星期六 ：木耳大白菜汤　　材料：大白菜200g、木耳50g、芥菜末50g、胡萝卜100g。做法：大白菜切片，木耳、胡萝卜切适当大小，加入4～5碗水煮，调味后上芥菜末。　　功效：大白菜含水量高(约95%)，而热量很低，是甩脂者的极好食品。食用足量的大白菜还可以获得大量的钙。大白菜是铁质的一般来源，是钾的良好来源，还是维生素A的极好来源。

4、星期日 ：丝瓜发菜笋汤　　材料：笋片150g、发菜20g、丝瓜200g、葱花少许。 做法：笋切片，丝瓜切块，与发菜同4～5碗水烹煮，调味后即可。　　主要营养成分说明：丝瓜是瓜类中药用价值较高的一种，全瓜是宝，被誉为“瓜果药材”。丝瓜具有抗皱消炎、预防和消除痤疮及色素沉着的特殊功效，是消雀斑、增白、去皱纹的不可多得的天然美容剂。