芹菜猪肉饺的做法

1、食材准备

2、芹菜洗净摘去叶子留茎部，切碎；葱姜洗净，切成葱花和姜末

3、肉糜放入大碗中，打入鸡蛋 （猪肉肥瘦比例3：7最好，买肉自己剁肉馅会更香哦）

4、放入葱花、姜末、料酒、生抽、糖、盐、白胡椒粉；顺时针搅拌上劲，至肉馅发粘有弹性

5、芹菜末中倒入香油，拌匀

6、拌好的芹菜倒入肉馅中，继续搅拌均匀成芹菜猪肉馅

7、取一张饺子皮摊开在手心，把调好的芹菜猪肉馅放在饺子皮正中，两手把饺子皮两边按紧，就包好一个饺子了 （大概可以包65个饺子）

8、打开方太灶具电源，火力调节至B档，坐一锅冷水烧开，放一茶匙盐

9、放入饺子，用勺子推一推避免饺子沉底粘锅，盖上盖子煮开

10、再加小半碗冷水煮开，如此反复2次

11、再次煮开后开盖煮1分钟左右，看到饺子全部浮起就，即可捞出；香喷喷的饺子就做好了