鸽子汤怎么炖更滋补

1、准备好主要食材，我的乳鸽是亲戚家养的鸽子，处理好给我的，我家亲戚杀鸽子不放血，所以看着颜色比较深。像这种没有放血的鸽子是一定要焯水的。山药用铁棍山药当然最好，没有也可以用其他山药替代。 党参，黄芪，茯毕竟是山药，如果是给家中的病人吃，要查清楚这三种中药是否适合。

2、锅中倒入清水将洗净处理好的乳鸽放入水中，再放入两片姜。

3、中火烧开，倒入10克料酒，将乳鸽焯水，煮熟后关火，捞出后洗净浮沫。

4、山药削皮洗净，斜着切块。

5、砂锅中倒入足量的水，水量至少要漫过鸽子，大火烧开。

6、除了枸杞，其他食材全部放入锅中，撒入少许白胡椒粉搅拌均匀。

7、大火煮开，盖上锅盖转小火煮1小时，乳鸽煮1小时，老鸽子要煮2小时。

8、煮好后放入枸杞，再煮10分钟。出锅前按个人口味放入适量的盐调味。这个汤很香浓，汤中的山药简直绝了，特别入味好吃！