清炖兔子做法

1、兔腿洗净，切块； 步骤阅读

2、蟹味菇、白玉菇去根洗净。

3、兔肉块、五花肉放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮。

4、加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟。 步骤阅读

5、加入蟹味菇、白玉菇后，再续炖30分钟，调味即可。

6、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂，拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。 步骤阅读