红豆饼的做法

1、将水油皮的所有材料混合，揉出手套膜，即使不出膜也要多揉一会儿。然后等量切成8个小剂子。

2、做油酥的时候可以中筋面粉：玉米淀粉以4:1的比例混合，訇咀喃谆将低筋面粉和花生油用勺子或者刮板混合均匀，等量分成8个，揉成圆球。

3、把油酥包入水油皮中，收口收紧朝下。

4、盖保鲜膜松弛八分钟左右。

5、将松弛好的小剂子擀成长条，顺势卷起来，松弛十分钟左右

6、再沿着长条擀长，顺势卷起来。松弛一下，两端对折，收口朝下，按扁。光滑的在外，收口在里面，放入士候眨塄大约16克红豆沙，包起来，按扁，在上面刷上一层薄薄的蛋黄液，用刀子轻轻的划两道口，撒上芝麻。

7、烤箱上下火190度，预热五分钟，烤20分钟即可。完成