奶油蛋糕卷的做法

1、准备好材料

2、蛋黄和蛋清分开到两个碗，蛋黄里加入白糖20克，用打蛋器打匀

3、在第2步完成后加入牛奶，用打蛋器打匀.

4、在第3步完成后加入油，同样打匀。

5、在第4步完成后筛入低筋面粉，搅拌均匀，完成蛋黄糊。

6、开始打发蛋白，分3次加入40克白糖

7、打发好的蛋白

8、在蛋黄糊里先加入三分之一蛋白，拌匀后再把剩下的蛋白和之前拌好的蛋糕糊拌匀。

9、取一点蛋糕糊和可可粉混入，放在表花袋里。

10、先把拌好的蛋糕糊均匀放入烤盘，再在上面表上可可糊，用牙签挑出型。

11、15度烤箱提前加热1分钟，把蛋糕放入烤箱，上下火150度，烤20分钟，完成后放凉，倒个面。

12、在奶油里加入40克白糖打发，均匀抹在蛋糕反面，用油纸慢慢卷起来，然后放冰箱冷藏。

13、冷藏后取出切成小卷，完成。