吃垮星巴克咖啡的十大绝招
1、要喝就喝儿童杯Mew时间调查过，通常我们在星巴克看到的杯型只有中杯(tall)、大杯(grande)、超大杯(venti)。实际上，还存在一种小杯，即short杯，容量为8盎司(227ml)，又称儿童杯。小杯不售卖，需要顾客自己提出来。从成本与运营角度看，小杯比中杯便宜3元，但同样也是含有一份浓缩咖啡，中杯利润明显高一些。Mew时间提醒消费者：“小杯”是星巴克所有咖啡饮品里折扣最大的。制作一杯超大杯咖啡的成本与做一杯高杯咖啡的成本基本相当，只不过多了一点咖啡粉和水而已。因为咖啡的浓度几乎一样，又因为它包含的奶泡较少，味道更为浓烈，不少咖啡迷都很喜欢。而相对于高杯咖啡所需要摊消的人工成本、店面租金以及时间成本来说，实际上这点原料的成本基本可以忽略。这样算下来，超大杯的咖啡和小杯咖啡几乎同样的成本价格，但超大杯咖啡却比高杯咖啡贵了6元，也带来了近6元的毛利，这样一来，利润就提高了很多。
2、喝咖啡找黑围裙星巴克咖啡厅都有统一由服务员调配而成的。其实不然，有的星巴克有穿着黑围裙的人士在调配咖啡。这就是星巴克的咖啡大师，过去常见的星巴克电源的衣服都是黑白色的衬衫外加墨绿色的围裙。但是咖啡大师调配的咖啡往往更加优秀，技巧和工艺方面比普通的员工更加优秀。咖啡豆和机器都是一样的，如果冲调咖啡的人技术一般，跟你一样，还不如回家自己做咖啡。所以Mew时间友情提醒大家：星巴克喝咖啡请找黑围裙。这样你的服务费也赚回不少。
3、星享卡是画出来的大饼星巴克的星享卡可不同于优惠卡，它的重点在“享”字。购卡后，它会赠送三张买一赠一的亲友邀请劵，升级为玉星级会员后，还会有买三赠一的咖啡邀请券，乍看很实惠，但真的消费起来却发现不是那么容易用到，没有多少人会一口气买三杯咖啡。某店员说：“这是希望你带亲戚朋友来星巴克。”让星巴克成为社交媒介是它们诸多营销的核心目的。可矛盾在于，现在的星巴克门店总是座无虚席，店员们又很盼望你统统打包带走。因此，Mew时间提醒为了不产生二次消费，请不要掉进星享卡的大陷阱。
4、咖啡都+马克杯屏顿幂垂=新的赚钱工具即便是在店里喝咖啡，现在如果你不要求用马克杯，店员都会默认给你一次性纸杯。这看起来很不环保，店员们会解释为在为你考虑，“比如许多购物中心和机场店，人流量很大，9成顾客都需要外带。”但你也可以理解成他们在节省洗杯子的时间和人力。纪念杯和咖啡豆是现在星巴克的另一盈利源，马克杯们都转而摆在了货架上，星巴克还会定期推出主题杯、城市杯来鼓励你把它们买回家。出售的咖啡豆都是好货，建议自己去taobao。在星巴克喝的咖啡豆都是前一天磨耗的便宜货。为此，Mew时间给大家支招：点杯后服务员会给你纸杯，喝过一会儿换马克杯，然后最后剩下几口让服务员打包带走。当然为了省钱，还可以自带杯，给你2元折扣（支持环保）。
5、当“custom”可能需要多付钱“标准化”在咖啡界不是一个那么让人喜欢的称呼，它意味着水准中庸和不够手工。星巴克为了体现自己的“客制化”，也在杯子上第五格设置了custom的识别选项，可以改变的有低因、浓度、奶油、糖浆、全脂奶、脱脂奶、豆奶、奶泡、浇盖和温度。不过，如果你想来一个“三份浓度脱脂奶少奶泡超大杯焦糖玛奇朵”，就要多付钱了，糖浆、奶油和浓度调整都不是免费的。Mew时间提醒大家：如果想节约地喝到“客制化”咖啡，倒不妨使用星享卡的咖啡邀请券，因为邀请券限定“您可以获赠一杯中杯饮料”，而没有价格限制。或少点一些标准化的佐料。
6、快工慢工出什么活在星巴克的标准规范里，做一杯咖啡必须是很快的。如果你看到店员飞快地做出一杯咖啡给你，不要以为他在敷衍，相反应该是技术成熟的表现。一位店员说，制作一份浓缩咖啡的时间一定要在18秒至23秒之间，否则就倒掉重新做，做出来后10秒之内未能与牛奶、糖浆混合，咖啡也要报废，做一杯花式咖啡大概需要30至40秒。如果是滴滤咖啡，可能还会更快一点。因为滴滤咖啡有1小时的保鲜期，做好后的1小时之内，口感都一样。Mew时间提醒大家：看准自己点的咖啡是什么类型，不要服务员偷工减料哟。
7、进店选对座位细心的咖啡er一定会发现，星巴克搞了一套座位组合：1）舒服的沙发，适合一些比较悠闲的顾客。Mew时间告诉大家软座沙发是最佳选项，有条件一定要去多多享受。顾客选择此做的目的就是消磨时光，沟通、工作都是次要的。总有几个人占领了沙发，他们让星巴克看上去永远都不冷清。2）木制的座位，虽然坐起来没有那样舒服，但是更适合使用电脑、写点东西，商务人士更注重实用性。同时，木制座位有灵活的空间组合结构，星巴克店铺生意较好时，可以撤掉沙发换木头桌椅，带来更高的坪效。3）多类型的座位桌椅的设计布局，让星巴克咖啡的空间具有很好的层次，视觉效果更加丰富，提升了空间美感。
8、食品是软肋自从2011年更换Logo之后，星巴克去掉了“STARBUCKS COFFEE”字样，正式向多渠道、多垌桠咛虞元化产品策略转型。在中国地区推出中式茶饮料以及加强星巴克食品方面的营销，都是这种变化的体现，但食品依然是星巴克的软肋。主要的问题在于它们无法现场制作，所有食品都是公司统一配送的，连店员自己都无法获知其确切制作时间和原料的新鲜程度。最近，星巴克宣传在许多门店引进了价值5万元的烤箱，能在20秒内完成加热。注意，它只是用来加热的。所以点心是星巴克利润最少的产品。但是价格也虚高，建议就算了。另外中式茶和南瓜香料拿铁千万别喝。据报道，星巴克使用的南瓜香料糖浆有一种化学味道，食用过多容易引发头痛。而对外销售的南瓜酱汁里面根本没有南瓜，而是一种致癌物质焦糖色素(Caramel Color IV)。另外，2012年，星巴克用6.2亿的高价收购了一家名为“Teavana”的茶公司。尽管星巴克对外表示，这里的茶全部都是天然有机产品，但是Teavana最著名的茶叶已经被检测出含有23中不同的农药残留。Mew时间提醒大家：别用生命去换取这么廉价的饮料。
9、不点餐会不会被轰走在客流量少的时候，不点餐或者四五个人可以点一份咖啡，一般不会被轰走。但客流高峰期，服务员则会客气地说：“你好，还有其他的客人在等待用餐。如果您已就餐完毕，可否为他们提供一些方便？”这样，不走的话就会有些尴尬了。这时候Mew时间告诉大家一个赶不走的秘诀：请在自己的咖啡杯里留一些咖啡，这样他们就不会无理由赶人了。
10、蹭人脉蹭婚姻的好地方有人曾统计，中国跨国婚姻中有0.5%发生在咖啡馆，星巴克又是咖啡馆密度最高的品牌。当然这样说也是有道理的，很多来华的外国人，无论欧美日韩都喜欢聚在星巴克。说不定哪一天你在星巴克喝杯咖啡就解决了自己的终身大事。另外据其他报告，目前很多创业投资的人喜欢在咖啡馆聊天，说不定哪天你的就业问题就解决了。