高压锅家庭自制风味小吃--日式花豆煮(相思豆)
1、将花豆放入锅中用清水浸泡1~2晚,期间适当换几次水,直到褶皱消失完全饱满。
2、将泡好的花豆沥干,锅中新换上足量水待沸腾后将花豆倒入其中,捞去漂浮起来的涩水泡。可以试试将厨房纸覆盖吸附,效果很好。如下面第二张图再反复清水换洗。
3、将去过涩水的花豆从锅中盛出放入不锈钢盆,放入砂糖、酱油、食盐后充分混合,然后用镯侔樵逖厨房纸包4层放入高压锅中,加入4倍花豆的水量(1200g),盖上高压锅。
4、最初需要开大火,待气阀转动,调至文火继续烧10分钟关火。
5、待压力阀掉落可开盖后,盛出花豆沥干放入碗碟中,饱满糯口的花豆就可以品尝啦。
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