凉拌花生米太硬是怎么回事

2025-04-08 16:53:34

1、花生米想要口感好需要先泡:先把花生米泡软了这样煮起来的时候就省时间了。

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2、煮花生米:需要八角一个,花椒适量,生姜2片,一勺盐巴,这个时候花生米很容易水入味了,盐巴放的多了就容易过咸,开后放入花生米,花生米煮熟后再浸泡两个小时,这个时候让大料能够完全入味。

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3、胡萝卜切成丁备用,芹菜最好选用小西芹,去掉叶子,清洗干净切成小丁备用。

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4、焯水:水里放入两滴食用油,水开后放入胡萝卜,胡萝卜断生后捞出放入赜摧蛳驵凉水中过凉。再放入芹菜丁断生后放入凉水中过凉。

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5、把泡好的花生米加入焯好水的胡萝卜丁,西芹丁,香油,搅拌均匀即可。

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6、做凉拌花生米的时候一定要提前把花生米先泡水,这样容易煮熟。选择花生米一定要选择表面完好无损的,没有虫眼的花生米。

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