卤豆腐皮怎么凉调

1、先准备好食材，豆腐皮二块，再把青瓜和胡萝卜都打成丝备用。

2、因为光卤豆腐皮不合算也不好吃，我还瞄酡吩秸卤了其他菜。鸡杂。所以准备了一些配料。八角，桂皮，大蒜籽，生姜，香叶，小米辣。

3、把处理好的鸡杂放进高压锅，把所有配料都放进去，再加一勺生抽和老抽，一勺料酒，加一碗水，盖盖子焖十五分钟即可。

4、时间到了，取出卤好的豆腐皮，切成丝备用。

5、再把香菜和小米辣处理一下。把大蒜籽剁成蒜末。再放在锅里烧成热油，再放一小碟酱油一起烧滚即可。

6、因为量太多了，就把所有食材倒进锅里拌好。再装盘上桌开吃。味道真的很不错。