怎样制作干锅虾

1、准备主菜，将虾蒉翟蛳庹从冰箱中拿出来解冻并清洗干净，将藕切成长条状，将花菜清洗干净切成一朵朵，花菜和藕块放在一个碗中加入少许盐，少许辣椒面，适量孜然粉，适量五香粉搅拌均匀备用。

2、准备辅料，将大蒜剥皮清洗干净备用。将洋葱清洗干净切成条状备用，将小葱切成小段备用。

3、锅中放入大量的油，油温8成热时，下入虾油炸，炸至外表酥脆时下入干锅料翻炒均匀，再加入白糖、少许盐、蚝油继续翻炒。

4、继续下入藕块油炸，待藕7成熟时，再下入花菜翻炒均匀，一分钟后下入洋葱和大蒜，最后加入葱花快速翻炒，加入2勺食用盐翻炒均匀。