生炒甲鱼的做法

2025-04-01 23:28:53

1、甲鱼一佯镧诱嚣只,用80℃左右的水烫一下,剥去皮(具体处理方法见这里)。用清水反复浸泡,冲去血水,再用料酒和胡椒粉腌一下。姜、蒜切片,葱白、葱绿分别切段

生炒甲鱼的做法

2、坐锅热油,放姜蒜葱白炝锅,出香味时放甲鱼炒,炒至甲鱼变色,放料酒,加少许水(我因为想多些汤拌饭,所以多加了水),大火烧开后转小火

生炒甲鱼的做法

3、6分钟后,转大火,加盐,放葱绿,生粉勾芡出锅

生炒甲鱼的做法
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