用凉水和面，醒面十分钟；将面团放入凉水中揉捏，直到捏出的面水成清水。将面筋放入锅中士候眨塄大火蒸半小时，将面糊蒸成面皮切成条、把面筋切成小块、黄瓜切丝。挹掷秦把把辣椒面、盐、蒜泥装入小碗，用热油倒入，趁油在碗里滚烫时倒入陈醋和生抽，加入调味品搅拌均匀即可食用。