榨菜肉丝汤面的做法

1、榨菜超市有卖现成的一小袋装的，一定要买某个著名商标牌子的，他们家的榨菜丝没有那么的咸，口感适中。

2、里脊肉切成丝，沾上淀粉裹匀备用。红辣椒切成丝备用。

3、锅中放入适量的食用油，油热后放入肉丝翻炒均匀，放少许老抽着色，肉丝炒八成熟的时候放入榨菜丝和红辣椒，翻炒均匀即可。

4、调汤汁：锅中放入水，水开后打入一个鸡蛋，鸡蛋煮八分熟后捞入碗中，来点少许面汤，放入方便面调料化开备用。

5、煮方便面：锅中下入方便面，面煮至七成熟的时候也就是稍微有点硬的时候捞出盛入碗中，加入适量的面汤。

6、最后碗中放入炒好的榨菜肉丝，这道面就做好了。面煮的全熟的时候再吃起来面就老了，口感较差。