红烧羊肉怎么除去膻味

1、先将羊肉放入沸水中焯一下，除掉油腥。

2、捞出放碗中备用和胡萝卜及辅料备用。

3、胡萝卜用滚刀法切成一小块的块状。

4、所有材料除了胡萝卜放进砂锅开炖，不用下油锅，直接炖。放水的量跟羊肉的高度持平就差不多了，不要放太多。

5、加料酒，多一点少一点问题不大，可以倒多点，毕竟羊味很膻，去膻很重要。

6、大概炖了四十分钟的时候，加入胡萝卜慢炖。炖上一个钟头以后，加佐料。加老抽和适量盐，以及一块冰糖。

7、最后，出锅加入香葱或香菜装饰。