臊子面的做法

2025-04-05 20:02:06

1、面粉加水揉成光滑的面团

臊子面的做法

2、面团包上保鲜膜静置20分钟

臊子面的做法

3、把面团擀成片,厚度根据自己需要

臊子面的做法

4、两面撒一点粉,然后折起来切成合适的宽度,然后再抖开即成手擀面

臊子面的做法

5、黑木操鲲吆提耳提前泡好切成小块,豆腐干和红萝卜切丁,五花肉切块待用。甜椒切丁,葱姜蒜都准备好。(喜欢吃辣的可以把甜椒换成辣椒)

臊子面的做法

6、大火把锅烧热后倒入油烧至8成热转中火,倒入肉翻炒1分钟

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7、加入姜和蒜一起炒2分钟后加入老抽生抽料酒,调入盐,炒至肉上色

臊子面的做法

8、然后加入水

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9、煮至浓稠收汁后倒入所有配菜

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10、炒至上色均匀后再加入水煮8分钟,出锅前调入鸡精,撒上葱花,盛出待用。(喜欢浓稠一点的可以把汤进行勾芡)

臊子面的做法

11、锅中水烧开后煮面,可少量加入凉水煮两次

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12、面条煮好后捞出,把做好的汤浇在上面就可以了

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