北京小吃肉龙

1、将酵母水少量多次的加入面粉中

2、和好面团，盖上保鲜膜，等待醒发

3、在肉馅中加入适量的十三香粉，姜末，适量香油和一个鸡蛋，将肉馅顺时针搅拌，搅上劲，然后加入2勺豆瓣酱。豆瓣酱就很咸了不用再另外加盐了。

4、继续顺时针搅拌均匀，将洋葱碎加到拌好豆瓣酱的肉馅中，搅拌均匀。

5、面醒发至原来面团的两倍大就可以了。

6、切分成是大小合适的面剂。

7、将面剂擀成厚度大概0.4厘米的面饼。

8、均匀铺上一层拌好的肉馅，卷起。

9、卷起后两边捏紧

10、二次醒发15-20分钟后，上锅隔水中大火蒸20分钟，然后转小火蒸3分钟，关火后虚蒸3-5分狙拄干喔钟，蒸好出锅。

11、切开即可