如何制作鸡蛋小饼

1、准备材料：低筋面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、白糖。

2、先软化黄油，然后用打蛋器搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。

3、分次少量地加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。

4、加入混合过筛的低精面粉和玉米淀粉。

5、用橡皮刮刀大致将油、粉拌匀。

6、用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。

7、将面团放至案板上，揉搓成长条形，用橡皮刮板分割18等份。

8、用双手将面团搓成圆球，摆放在有油纸的烤盘上，中间预留空隙。再用餐叉将圆球压扁，压出花纹。

9、预热烤箱，170℃，5分钟。再将烤盘放入烤箱，以160℃烤15分钟即可。