牛轧糖简单做法

1、小火融化黄油，对半改小棉花糖。

2、一次性加入改小的棉花糖，中小火加热。

3、无纹路，成飘带状，马上离火。

4、一次性倒入奶粉，如图混合均匀。

5、手套抹点黄油，用手混合，先沾上锅边奶粉，折叠混合，上下折叠，左右折叠，成一张面饼状。

6、如果糖冷了，加热一下饼状糖，保温。关火，擀开成饼状，加入坚果及蔓越莓干，折叠法混合最高效。

7、折叠手法。

8、如果不好整形，再加热一下，倒入模具整形。这个是28cm.28cm的金盘。

9、冷却，关公刀切长条。

10、可用专业牛轧糖模具。

11、喜欢软软的牛轧糖。