美味的菠菜汁面疙瘩

2025-04-06 03:10:23

1、首先将菠菜一片一片叶子掰开洗净,个人觉得要一片一片叶子洗,不然叶片根部的泥沙较多。沥干水分后再砧板上切碎,放入盆中备用。

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2、将5g的盐巴加入菠菜碎沫中,用筷子搅拌,一直腌至又水分出来。如果你没有太多的时间,可以将双手洗净抓一抓,这样会更快。一般这时我会去做其他的事情,让它自己出水。也大概15分钟左右。

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3、出水后将碎菠菜沫的水挤出来备用,剩下的菠菜可以过水凉拌着吃或者做成菠菜粉条馅包饺子。在盆中加入300g面粉,用筷子搅拌换纪藿钒至絮状,就可以动手来揉搓了,如果菠菜汁较少,面团太干,这时可以加入一些水,一直揉面团,直到面光,盆光,手上也没有面粉为止。接着就可以拿保鲜膜将面团包起来,醒发面团30分钟以上。

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