全麦南瓜面包怎么做

1、南瓜洗净，切成块，盖上保鲜膜，水蒸气蒸

2、将冷水、南瓜泥、糖、盐、面粉和干酵母依次放入面包桶中，开始面粉混合过程。

3、揉搓成光滑的面团，加入室温软化的黄油，继续揉搓直到面团膨胀阶段，就可以拉出一大片薄膜

4、放入干净的容器中，加盖，在温暖处发酵。建议温度28度，大约1小时

5、发酵至两倍大小，在手指上沾上少许干粉，戳开面团，若孔不回或略回，发酵完成

6、取出面团，用手压榨出气体，平均分为20份，每份约34g，依次擀面

7、取一小块面团，在面团表面喷少量水，然后均匀地粘上芝麻（不需要喷很多水，面积可以大一点）

8、剩下的面团用同样的方法处理并放入烤盘

9、放进烤箱进行二次发酵，放一盘热水，制造湿度，建议温度35度，湿度85%

10、发酵至两倍大小

11、烤箱预热，中下层，上下火150度，30分钟（仅参考）

12、烘烤后，立即脱模，放在晾衣架上冷却