如何做小米海参粥
1、小米淘洗两遍,倒入砂锅中,加入适量清水加盖,大火煮开后关火搅拌,用盖焖一会儿
2、将生姜切丝,香葱切末,芹菜香菜切小段,香菜叶和梗分开,红极参化开后改刀切小块
3、锅中加入生姜、香菜梗、香菜头、食用油和适量清水,大火煮沸后放入红极参,焯烫几十秒捞出备用
4、10分钟后小米明显涨开了,搅拌后开大火煮,煮沸后同样把火关掉
5、这时把焯烫过的红极参,放入砂锅中搅拌均匀,开火继续煮沸后转小火再煮2、3分钟
6、小米粥浓稠了, 再把芹菜段和香菜叶放进去,然后加少许的食盐调个味儿,盖上盖子关火焖个3、5分钟
7、打开锅盖,就能看到上面浮着一层厚厚地米油,最后再撒点葱花
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