橙子小面包的做法

1、橙子用温盐水泡10分钟以上，用粗盐使劲揉搓，洗净。橙皮最表层擦丝，橙肉榨汁。

2、把所有材料放面包机，先橙汁、鸡蛋、油、盐、糖、橙皮丝，再面粉，最后酵母。启动和面程序30分钟。

3、和完面团不用拿出来，发酵1小时左右。约两倍大小。

4、面团排气，等分成15份，每份约38克。揉圆，醒10分钟左右。

5、面团擀成长条，从一头卷起，收口朝下放入烤盘。

6、用耐热容器盛五分之四约80度热水放入烤箱，180度加热两分钟，放入面包坯二发，40分钟左右拿出。

7、二发好的面包坯拿出，刷蛋液，烤箱180度预热10分钟，放入面包坯，中层175度20分钟。10分钟左右盖锡纸。

8、出炉！