怎么做迷你巧克力挞

1、黄油切小块，室温软化。加细砂糖打发。

2、打发至砂糖融化，颜色发白，继续加蛋黄打发，至蛋黄完全吸收。

3、加入过筛的低筋粉，稍微搅拌一下。

4、然后带上一次性手套，揉匀成一个淡黄色的面团，套一个保鲜袋入冰箱冷藏一夜，或者至少一个小时。

5、取出面团，稍稍回温，然后下面垫保鲜膜，上面盖保鲜膜，用擀面杖把面团擀开成5毫米左右的面皮，用饼干模具压出形状。

6、把挞皮依次放入机器，盖好盖子加热两分钟。焖2分钟即可。稍微冷却后，倒入酸奶，或者融化巧克力即可。