辣炒花蛤怎么做

1、买回家的花蛤倒入一个大一点的器皿里，倒入适量的清水，加一勺盐，静置半个小时，我们这里卖的花蛤都是卖家提前缓过泥沙的，所以买回家只需要浸泡一下就可以了。

2、浸泡好的花蛤，用清水冲洗干净后，沥干水份备用。青椒和红椒用刀切条，葱姜切成丝。

3、新思特巧克力炒锅烧热后，倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝这个时候加入郫县豆瓣酱，小火慢慢炒出红油后。

4、加入生抽调味调色。倒入洗净后的花蛤，大火开始翻炒均匀后。

5、盖上锅盖继续用大火烧开。看见花蛤开小口的时候。加入切条的青椒和红椒。

6、大火翻炒至花蛤口都张开，青椒和红椒断生变色的时啦啦啦，鲜辣味十足的辣爆花蛤出锅咯，新思特巧克力炒锅，火候掌握得非常均匀，极大的锁住了食材的水分，炒出来的花蛤色泽诱人又营养丰富。候，撒上香菜段即可关火。